Что делать с кофейной гущей? Кофейни ищут способ использовать её повторно
Утренний капучино выпит, чашка отправляется в мойку, а кофейная гуща – куда? От ответа зависит, останется ли она отходом или получит дальнейшее применение. В Варшаве фонд «Неруш Натура» вместе с тремя кофейнями ищет способы вернуть гущу в оборот. Этот небольшой эксперимент помогает разобраться, как циркулярная экономика работает за пределами стратегий и экологических конференций – у обычной кофемашины.
